Terroirs
Editions Delachaux et Niestlé
En France, il existe toute une constellation d’éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroirs où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct l’éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement.
Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l’éleveur et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l’excellence.
Photographier les chevaux
Editions Vigot
Cet ouvrage pratique, didactique et largement illustré, et le fruit de plus de vingt ans d’expérience à photographier les chevaux à travers le monde. En association avec Claude Lux, journaliste et auteur de nombreux livres, nous avons allié nos compétences pour rédiger un ouvrage qui explique les bases de la technique, propose de les mettre en oeuvre dans des situations pratiques, sans oublier de donner des astuces bien utiles sur le terrain ou devant l’ordinateur.
Le cheval Lusitanien
Editions Larivière
Elevage et traditions équestres au Portugal
Tour à tour cheval de roi et de guerre, cheval de conquistador et torero, cheval de haute école et de travail aux champs, cheval de dressage, d’attelage, et même d’obstacle … le cheval Lusitanien est décidément très polyvalent. Ce livre nous parle tant de l’évolution de cette race dans l’histoire, que dans son mode d’élevage et d’utilisation.
Collection : « Mon cheval et moi »
Editions Belin
Cette collection basée sur l’éthologie, permet de mieux comprendre et mieux communiquer avec son cheval en selle comme à pied. Chaque chapitre part d’une observation du cheval dans son environnement pour proposer des exercices coordonnés. En allant dans le sens du cheval, le cavalier progresse beaucoup plus vite. L’équitation, c’est un sport de couple !